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动物性食品卫生学_赵月兰，王雪敏主编_北京：中国农业科学技术出版社_2008

《动物性食品卫生学卫生、兽医、卫检专业用》白云鹏编著辽宁商业专科学校

《动物性食品卫生学实验教程》赵月兰，王雪敏》北京：中国农业大学出版社 2011